É possível assar um bolo em um prato de vidro?

O que você fará se estiver prestes a fazer um bolo e descobrir que não tem uma forma de metal na cozinha? Não é necessário ir à loja e comprar uma, pois um prato de vidro do seu armário funcionará muito bem.

É possível assar um bolo em uma assadeira de vidro 8×8?

A resposta é SIM. Preparando um bolo em uma travessa de vidro é possível, mas há algumas coisas que você deve ter em mente. Em primeiro lugar, certifique-se de que a panela seja adequada para o forno. Se elanão é, então nãonão usá-la. Em segundo lugar, como o vidro é um mau condutor de calor, ele retém o calor por mais tempo e pode causar um cozimento desigual. Você deve reduzir a temperatura de cozimento em 25 graus Fahrenheit e aumentar o tempo de cozimento.

Um pouco complicado, não é? Não se preocupe. Nós o orientaremos em todo o processo de como assar um bolo em um prato de vidro e lhe dirá tudo o que você precisa saber.

Como assar um bolo em um prato de vidro?

Antes de tudo, você precisa se certificar de que o prato de vidro que vai usar é à prova de calor.

Leia atentamente as instruções do seu prato para ver se ele foi projetado para ser aquecido em um forno e se não tem restrições de temperatura, como dizer para não exceder 450 graus Fahrenheit. Esteja ciente de que alguns vidros de aparência robusta podem derreter ou quebrar quando expostos ao calor. Se houver dúvidas sobre esse prato de vidro, você pode ligar para o fabricante ou trocá-lo por um mais seguro.

1 Pré-aqueça o forno

A primeira coisa que você precisa fazer é pré-aquecer o forno a 25 graus Fahrenheit. Isso ajudará a evitar que o prato de vidro seja danificado e garantirá que o bolo fique perfeito. A temperatura mais baixa fará com que o bolo fique dourado e assará mais rapidamente com o vidro.

2 Misture a massa do bolo

Siga a receita do bolo para preparar a massa do bolo. Combine todos os ingredientes que deseja adicionar ao bolo e misture-os como faz normalmente ao assar um bolo.

Lembre-se de não misturar demais o bolo. Você pode obter resultados diferentes dependendo de quanto tempo misturar a massa antes de assar. O bolo misturado por 15 minutos era geralmente frágil e macio e mal conseguia sair da fôrma sem quebrar. Os bolos menos misturados serão um pouco mais fortes em sua estrutura.

3 Unte seu prato

É essencial untar bem a tigela de vidro antes de adicionar a massa ao fazer um bolo. Isso ajudará a evitar que o bolo grude nas laterais da tigela e dificulte a remoção mais tarde. Para isso, você pode pegar um pouco de manteiga e esfregá-la no interior do prato ou untar a panela com óleo vegetal. Certifique-se de cobrir a maior área possível da superfície. Nenhuma seção deve ficar sem manteiga.

 Você também pode forrar a forma de vidro com papel manteiga e borrifar levemente a superfície com óleo. Ao despejar a massa, isso ajudará a evitar que ela grude, preservando todas aquelas deliciosas bordas douradas.

4 Despeje a massa do bolo e asse o bolo

Quando a tigela estiver untada, você poderá adicionar a massa e assar o bolo. Despeje-a cuidadosamente na fôrma usando uma espátula ou colher para ajudar a guiar a massa.

Quando o calor estiver distribuído uniformemente pelo forno, insira a assadeira de vidro no forno e certifique-se de que ela não esteja em uma grade inferior. Colocar a assadeira de vidro no centro do forno proporcionará um cozimento uniforme em todas as partes. E se você quiser que o bolo fique mais crocante mais rapidamente, pode colocá-lo perto do topo.

5 Asse pelo tempo adequado

Ao assar com um prato de vidro, fique de olho no seu bolo. Embora você reduza a temperatura para evitar o cozimento excessivo, não se esqueça de verificar o forno 10 minutos antes do que é mencionado na receita do bolo e retire-o do fogo, se necessário. Você não quer que sua deliciosa sobremesa fique cozida demais.

Você pode verificar o cozimento antes do tempo indicado na receita usando um palito de dente. Um palito de dente espetado no bolo próximo ao centro deve sair limpo, sem nenhuma massa, então o bolo está pronto. Se o palito parecer ligeiramente úmido, com uma ou duas migalhas, então está perfeito.

6 Retire o prato de vidro

Quando o bolo estiver pronto e você o retirar do forno, use sempre luvas ou luvas isolantes para evitar que suas mãos se queimem.

Certifique-se de colocar a forma de vidro em uma grade de resfriamento, tábua de corte ou pano seco após o cozimento para esfriar de forma rápida e eficiente. 

Tome cuidado para não colocá-lo em uma superfície úmida ou fria, pois uma mudança brusca de temperatura, conhecida como choque térmico, pode causar estilhaços ou quebras. 

7 Remova um bolo assado de um prato de vidro

Depois de tirar o bolo recém-assado do forno, como tirar essa deliciosa guloseima do prato sem danificar seu formato? É por isso que, antes de assar, precisamos untar o prato de vidro e colocar massa nele para que não grude quando for retirado mais tarde.

Depois que o bolo esfriar um pouco, você pode usar uma faca de lâmina fina e passar a borda ao redor do prato de vidro. Em seguida, use uma espátula para separá-los apenas o suficiente para retirar o bolo sem quebrar nada.

Vire a tigela de cabeça para baixo, bata os nós dos dedos no fundo e o bolo sairá facilmente.

O uso de papel vegetal facilitará a retirada do bolo sem grudá-lo em um segundo.

É melhor assar em um prato de vidro ou em um prato de metal?

Há muito debate sobre se é melhor assar um bolo em um prato de vidro. Algumas pessoas dizem que o resultado será ideal, enquanto outras afirmam que o bolo ficará seco e cozido demais. 

As diferenças de condutividade etc. para esses dois materiais não são tão grandes, dada a relativa falta de precisão da maioria dos fornos domésticos. No final das contas, tudo é uma escolha pessoal e, a seguir, listarei algumas das vantagens de usar vidraria.

1. A crosta do fundo do bolo fica um pouco mais marrom com pratos de vidro.
2. Os pratos de vidro são naturalmente antiaderentes e fáceis de limpar.
3. O vidro manterá os alimentos quentes, pois é um isolante e retém o calor por mais tempo.
4. Os pratos de vidro podem ser colocados na máquina de lavar louça, o que é conveniente.

Dicas para usar pratos de vidro

• Sempre use uma tigela de vidro que possa ir ao forno, pois nem todos os pratos de vidro são iguais. 
• Tenha cuidado com seus objetos de vidro e certifique-se de não colocá-los em condições de temperatura muito extremas com muita frequência. Isso danifica sua integridade estrutural, reduzindo significativamente o prazo de validade desses itens.
• Não adicione líquido à vidraria quente em nenhuma circunstância.
• A melhor maneira de evitar escorregões e batidas é colocar a assadeira quente sobre uma toalha ou tábua de corte. Isso reduzirá o coeficiente de atrito.
• Certifique-se de que o forno esteja pré-aquecido o suficiente antes de colocar o prato de vidro para que ele tenha menos chances de sofrer choque térmico. Além disso, aquecer o forno gradualmente é vital para evitar qualquer dano à sua vidraria.
• Usar spray de cozinha antes de colocar a massa ajudará a garantir que o bolo saia facilmente do prato.

Quanto tempo leva para assar um bolo em uma assadeira de vidro 8×8?

A assadeira de vidro 8×8 tem cerca de 64 polegadas quadradas e é geralmente usada para assar bolos, brownies ou pão de milho.

O tempo de cozimento pode variar, pois não há regras sobre quanto tempo levará. Mas, de modo geral, assar o bolo em uma assadeira de vidro 8×8 leva cerca de 20 a 35 minutos. Fazer uma camada levará mais tempo, dependendo da altura e da espessura de cada fatia e, se você assar um bolo gigante de camada única, poderá levar de 30 a 35 minutos.

O que recomendamos

É altamente recomendável usar utensílios para assar de vidro borossilicato, que é mais resistente do que os vidros comuns e foi projetado especificamente para suportar temperaturas altas e baixas.

Vidro com alto teor de borosilicato é amplamente utilizado em equipamentos industriais, de cozinha e científicos, e se estilhaça a mais de 580 ℃.
Nossas assadeiras de vidro PIELOCK 8×8 têm sido o tipo de prato mais vendido para assar bolos e biscoitos em barra. Elas não corroem nem enferrujam, mesmo com uso intenso.
Esse lindo prato de vidro de borosilicato é perfeito para qualquer cozinha, e o material o torna seguro para uso no micro-ondas, forno pré-aquecido e geladeira. Sem se preocupar, você também pode colocar a panela de vidro nas prateleiras da máquina de lavar louça. Elas são livres de BPA, portanto, não deixarão um gosto de plástico ao serem consumidas. São totalmente naturais.

Além disso, o vidro é o melhor material para armazenar alimentos, pois não é poroso. A tampa é 100% à prova de vazamentos e você não terá nenhuma preocupação com odores ou germes que possam penetrar no seu prato, pois a tampa com trava fecha hermeticamente.

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