Peut-on cuire un gâteau dans un plat en verre ?

Que ferez-vous si vous vous apprêtez à faire un gâteau et que vous vous apercevez que vous n'avez pas de moule à gâteau en métal dans votre cuisine ? Vous n'avez pas besoin d'aller au magasin pour en acheter un, car un plat en verre de votre placard fera parfaitement l'affaire.

Peut-on faire cuire un gâteau dans un plat de cuisson en verre 8×8 ?

La réponse est OUI. Cuisson d'un gâteau dans un plat en verre est possible, mais il faut tenir compte de certaines choses. Tout d'abord, assurez-vous que le plat peut aller au four. S'ilés, alors ne le faites pas.Il n'est pas nécessaire de l'utiliser. Deuxièmement, le verre étant un mauvais conducteur de chaleur, il conserve la chaleur plus longtemps et peut entraîner une cuisson inégale. Vous devez abaisser la température de cuisson de 25 degrés Fahrenheit et augmenter le temps de cuisson.

Un peu délicat, hein ? Ne vous inquiétez pas. Nous vous guiderons tout au long du processus pour savoir comment faire cuire un gâteau dans un plat en verre et vous dire tout ce que vous devez savoir.

Comment cuire un gâteau dans un plat en verre ?

Avant toute chose, vous devez vous assurer que le plat en verre que vous allez utiliser est résistant à la chaleur.

Vous pouvez lire attentivement le mode d'emploi de votre plat pour vérifier s'il est destiné à être chauffé au four et s'il ne comporte pas de restrictions en matière de température, par exemple s'il ne doit pas dépasser 450 degrés Fahrenheit. Sachez que certains verres d'apparence robuste peuvent fondre ou se casser lorsqu'ils sont exposés à la chaleur. Si vous avez des doutes sur ce plat en verre, vous pouvez appeler le fabricant ou le remplacer par un autre plus sûr.

1 Préchauffer le four

La première chose à faire est de préchauffer votre four à 25 degrés Fahrenheit. Vous éviterez ainsi d'endommager le plat en verre et vous vous assurerez que votre gâteau est parfait. La température plus basse permettra à votre gâteau de brunir et de cuire plus rapidement avec le verre.

2 Mélanger la pâte à gâteau

Suivez la recette du gâteau pour préparer la pâte à gâteau. Combinez tous les ingrédients que vous souhaitez ajouter au gâteau et mélangez-les comme vous le faites habituellement pour la préparation d'un gâteau.

N'oubliez pas de ne pas trop mélanger le gâteau. Vous obtiendrez des résultats différents selon la durée pendant laquelle vous mélangez la pâte avant de la faire cuire. Le gâteau mixé en 15 minutes était généralement fragile et tendre et pouvait à peine sortir du moule sans se briser. Les gâteaux moins mixés seront un peu plus solides dans leur structure.

3 Graisser votre plat

Il est essentiel de bien graisser le plat en verre avant d'y ajouter la pâte à gâteau. Vous éviterez ainsi que le gâteau ne colle aux parois du plat et ne soit difficile à retirer par la suite. Pour ce faire, vous pouvez prendre un peu de beurre et le frotter à l'intérieur du plat ou graisser le moule avec de l'huile végétale. Veillez à couvrir le plus de surface possible. Aucune partie ne doit être dépourvue de beurre.

 Vous pouvez également tapisser votre moule en verre de papier sulfurisé et vaporiser légèrement la surface avec de l'huile. En versant la pâte, vous éviterez qu'elle ne colle et préserverez tous ces délicieux bords dorés.

4 Verser la pâte à gâteau et faire cuire le gâteau

Une fois le bol graissé, vous pouvez ajouter la pâte et cuire le gâteau. Versez-la soigneusement dans votre moule à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère pour guider la pâte.

Lorsque la chaleur est uniformément répartie dans le four, insérez votre plat en verre dans le four et assurez-vous qu'il ne se trouve pas sur une grille inférieure. En plaçant le plat en verre au centre du four, vous obtiendrez une cuisson uniforme dans toutes les parties. Et si vous voulez que votre gâteau soit plus croustillant plus rapidement, vous pouvez le placer vers le haut.

5 Cuire au four pendant la durée appropriée

Pendant la cuisson dans un plat en verre, surveillez votre gâteau. Bien que vous réduisiez la température pour éviter la surcuisson, veillez à vérifier le four 10 minutes plus tôt que ce qui est mentionné dans la recette du gâteau et retirez-le du feu si nécessaire. Vous ne voulez pas que votre délicieux dessert soit trop cuit.

Vous pouvez vérifier la cuisson avant l'heure indiquée sur la recette à l'aide d'un cure-dent. Un cure-dent enfoncé dans le gâteau près du centre doit ressortir propre sans pâte, le gâteau est alors prêt. Si le cure-dent apparaît légèrement humide, avec une ou deux miettes, le gâteau est parfait.

6 Sortir le plat en verre

Lorsque le gâteau est fait et que vous le sortez du four, utilisez toujours des gants ou des gants isolants pour éviter de vous brûler les mains.

Veillez à placer le moule en verre sur une grille de refroidissement, une planche à découper ou un chiffon sec après la cuisson pour qu'il refroidisse rapidement et efficacement. 

Veillez à ne pas le poser sur une surface humide ou froide, car un changement brusque de température, connu sous le nom de choc thermique, peut provoquer des éclats ou des cassures. 

7 Retirer un gâteau cuit d'un plat en verre

Après avoir sorti votre gâteau fraîchement cuit, comment retirer cette délicieuse friandise du plat sans en abîmer la forme ? C'est pourquoi, avant de passer au four, il faut graisser le plat en verre et y mettre de la pâte afin qu'il ne colle pas lorsqu'on le retirera plus tard.

Une fois le gâteau légèrement refroidi, vous pouvez utiliser un couteau d'office à lame fine et faire le tour du plat en verre. Utilisez ensuite une spatule pour les séparer juste assez pour sortir le gâteau sans rien casser.

Retournez le bol, tapez vos articulations contre le fond et le gâteau glissera facilement.

L'utilisation de papier sulfurisé permettra de retirer plus facilement le gâteau sans le coller.

Est-il préférable de cuire dans un plat en verre ou en métal ?

La question de savoir s'il est préférable de faire cuire un gâteau dans un plat en verre fait l'objet de nombreux débats. Certains affirment que le résultat sera idéal, tandis que d'autres prétendent que le gâteau sera sec et trop cuit. 

Les différences de conductivité, etc., pour ces deux matériaux ne sont pas énormes, étant donné le manque relatif de précision de la plupart des fours domestiques. En fin de compte, il s'agit d'un choix personnel, et je vais énumérer ci-dessous certains des avantages de l'utilisation de la verrerie.

1. La croûte du fond du gâteau brunit un peu mieux avec les plats en verre.
2. Les plats en verre sont naturellement antiadhésifs et faciles à nettoyer.
3. Le verre garde les aliments au chaud car il est isolant et conserve la chaleur plus longtemps.
4. La vaisselle en verre peut être mise au lave-vaisselle, ce qui est pratique.

Conseils pour l'utilisation de la vaisselle en verre

• Utilisez toujours un bol en verre allant au four, car tous les plats en verre ne se valent pas. 
• Faites attention à votre verrerie et veillez à ne pas la soumettre trop souvent à des températures extrêmes. Cela endommagerait leur intégrité structurelle et réduirait considérablement leur durée de conservation.
• N'ajoutez en aucun cas du liquide à un récipient en verre chaud.
• La meilleure façon d'éviter de glisser et de s'écraser est de placer votre ustensile de cuisson chaud sur une serviette ou une planche à découper. Cela réduira le coefficient de frottement.
• Veillez à ce que le four soit suffisamment préchauffé avant d'y placer le plat en verre, afin qu'il ne subisse pas de choc thermique. Le chauffage progressif du four est essentiel pour éviter d'endommager la verrerie.
• L'utilisation d'un spray de cuisson avant de mettre la pâte permettra à votre gâteau de sortir facilement de son plat.

Combien de temps faut-il pour cuire un gâteau dans un plat de cuisson en verre 8×8 ?

Le plat de cuisson en verre 8×8 mesure environ 64 pouces carrés et est généralement utilisé pour la cuisson de gâteaux, de brownies ou de pain de maïs.

Le temps de cuisson peut varier, car il n'y a pas de règle en la matière. Mais d'une manière générale, la cuisson d'un gâteau dans un plat à four en verre de 8×8 nécessite environ 20 à 35 minutes. La confection d'une couche prendra plus de temps en fonction de la hauteur et de l'épaisseur de chaque tranche, et si vous faites un gâteau géant à une couche, il faudra peut-être 30 à 35 minutes.

Ce que nous recommandons

Nous vous recommandons vivement d'utiliser des ustensiles de cuisson en verre borosilicaté, qui sont plus résistants que les verres ordinaires et sont spécialement conçus pour supporter des températures élevées et basses.

Verre borosilicaté à haute teneur en oxygène est largement utilisé dans l'industrie, la cuisine et les équipements scientifiques et se brise à plus de 580 ℃.
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Ce magnifique plat en verre borosilicaté s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines. Grâce à son matériau, il peut être utilisé en toute sécurité au micro-ondes, au four préchauffé et au réfrigérateur. Sans crainte, vous pouvez également placer le plat en verre dans les grilles de votre lave-vaisselle. Elles sont exemptes de BPA, de sorte qu'il ne restera aucun goût de plastique lorsque vous les mangerez. Elles sont entièrement naturelles.

De plus, le verre est le meilleur matériau pour conserver les aliments, car il n'est pas poreux. Le couvercle est 100% étanche, et vous n'aurez pas à craindre que des odeurs ou des germes s'infiltrent dans votre plat, car le couvercle se ferme hermétiquement.

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